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[轉載](生活百科)香腸的亞硝酸鹽會致癌? 營養師教一招阻斷毒素合成 [複製鏈接]

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發表於 2021-10-22 02:41 PM|只看該作者
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我只知道這世界如果少了香腸會有很多人不開心

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發表於 2021-10-22 11:03 PM|只看該作者
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知道烤的東西跟加工食品都要少吃,還是偶爾會吃不要過多就好
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發表於 2021-10-28 10:36 AM|只看該作者

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發表於 2021-10-28 09:49 PM|只看該作者
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真的是長知識了~超愛吃這些加工食品~但是真的要很注意




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發表於 2021-11-1 08:26 AM|只看該作者
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只要均衡攝取蔬菜、水果、雜糧類,補充維生素C或E,就可以阻斷亞硝胺的形成,所以不用太過擔心,所以還是可以吃香腸啦
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發表於 2021-11-3 07:33 PM|只看該作者
原來香腸並不是那麼危險的食物,今天才正確認識到它
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發表於 2021-11-5 03:21 PM|只看該作者
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香腸是一好吃的食物
但是也是亞硝酸的致癌物
看完覺得 少吃 醃製肉類
多吃 新鮮蔬果 增加維生素 C及E
是有點幫助的
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發表於 2021-11-17 03:22 PM|只看該作者
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吃香腸都管亂配東西喝
以前一直聽到新聞說亞硝酸鹽
配多多什麼發酵乳喝
會產生毒素
我都只能乖乖吃香腸喝水
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發表於 2021-11-19 09:37 AM|只看該作者
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其實不要吃過量 應該不會這麼嚴重




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發表於 2021-11-19 10:47 PM|只看該作者
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多吃水果類的食物
才能增加代謝亞硝酸鹽類的食品
最好還是少吃亞硝酸鹽類為妙
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發表於 2021-11-26 07:50 PM|只看該作者
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...香腸在2016年被國際組織(WHO)列為一級致癌物...


之前只是以為要避免與某些食物搭配而已...
不過其實基本上不要攝取過量並注意飲食均衡就還好吧
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發表於 2021-11-26 08:01 PM|只看該作者
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少吃可以,多吃真的對身體不好...油到一個極致,稍微多吃一點點就游到腸胃不舒服拉肚子。
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發表於 2021-11-26 08:38 PM|只看該作者
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香常這東西國小就知道裡面加了一堆硝酸 基本上我不太吃的
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發表於 2021-11-27 02:54 AM|只看該作者
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本帖最後由 ashrum 於 2021-11-27 02:55 AM 編輯

不是不是,常見的食品添加物亞硝酸鈉NaNO2只算亞硝酸鹽的一種,
生活中硝酸鹽和亞硝酸鹽會遇到不少,例如氮肥很高的菠菜茄子等

亞硝酸鈉接觸分解的蛋白質後,就會產生硝酸胺

有毒的硝酸胺是一級致癌物

所以高硝酸鹽食物不要跟高蛋白食物如起司、牛奶、蛋黃、肉類一起吃,
...
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